torsdag den 30. juni 2011

I Aftenshowet på RoskildeFestivalen

Alle sejl var sat i dag på campingområde E. Aftenshowet var på plads med kabler og kamera, testoptagelserne gik forrygende - og maden var timet og tilrettelagt. Forlaget Lofa's lille nye, "roma - smag på festivalen" - skulle i TV, Lars og jeg skulle koge en af de nemme festival-campist-retter for seer-millionerne. 
Men ak! det mobile net, som skulle sende til de forventningsfulde millioner foran i de danske stuer, var totalt tilstoppet af de hundrede tusind Roskildefestivaldeltagere, der lige skulle finde kammeraten efter Vetos i øvrigt forrygende åbningskoncert.
Så det blev til et fint aftenshow for de få udvalgte, de loyalt heppende, sultne tilskuere omkring grille og bål ved agoraen i område E.
Som trøstepræmie til resten af Danmark er her opskriften på dagens ret, festmenuen, fra den lille, sjove kogebog "roma", der er skrevet til festivalens campister:

Vandmelon-og feta-salat med lam & en lækker dessert
Gør sådan her:
Skær en vandmelon i to halve. Grav kødet ud og opbevar det i en pose.
Tilbered først frugtsalaten til desserten: 
Dessertmelon
Ingredienser 
½ vandmelon 
Jordbær, vindruer, abrikoser 
Juice 
Mynteblade 
Skær melonkød og de andre frugter, du har købt, i små stykker og læg det efterhånden ned i en stor plastpose.
Hæld en lille kop frugtsaft, eller juice og eventuelt rom eller vodka over. 
Riv nogle mynteblade i frugten.
Læg frugten i den ene melonskal, lad det stå og trække, til det skal spises.
Salat 
Ingredienser 
Feta 
Iceberg 
½ vandmelon 
Mynte og koriander (som man får fra sin lejr-køkkenhave) 
Gør sådan her:
Salaten til hovedretten laver du i den anden halve melonskal.
Skær feta, iceberg og vandmelon i stykker.
Fyld det tilbage i vandmelonskallen.
Tilsæt blade af mynte og koriander.
Det smager himmelsk.
Ingredienser 
2 lammefilet'er
Et par baconskiver
Asparges
Hvidløg
Pesto
Salt
Chilimix
Gør sådan her:
Smør kødet med pesto og krydr med salt og chilimix.
Læg et par skiver bacon i bunden af en foliebakke og læg kødet overpå.
Stil bakken på grillen.
Brun lammet på begge sider og læg så
aspargeser og maste hvidløgsfed ind under lammet i bakken.
Lad kødet grille færdigt. Det tager ca. 20 minutter - 10 minutter på hver side.
OBS! Du kan bruge, hvad du vil fra et lam, vi har brugt to stykker filet i dag.